喜多方の専門店が作る絶品チャーシュー『白豚』『紅豚』セット
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喜多方の専門店が作る絶品チャーシュー『白豚』『紅豚』セット

販売元
にくにく工房
通常価格
¥4,900
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通常価格
¥5,400
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日本三大ラーメンのひとつ、喜多方ラーメンが有名な喜多方市のチャーシュー専門店「にくにく工房」

極上のチャーシュー、3つのこだわり

1、麓山高原豚

安心・安全・高品質な福島県オリジナルのブランド豚「麓山高原豚」を使用。
県内指定農家により限定生産される、優れた種豚を活用した「三元豚」です。

豚肉の持つ旨みを引き出すために、仕上げ期に約2ヶ月間、動物性の飼料を一切使用せず、あまに油、えごま粕、自然由来の樹木エキス(木酢酸)を添加した純植物性の厳選原料の専用飼料を使用。

肉質がやわらかくジューシー・臭みが少なく・リノレン酸値が通常の豚より高く、脂があっさりしていて旨みがあります。

2、3時間以上の手間をかけた調理

高温、低温など3段階の温度で調理することで、肉の中までしっかりと味を染み込ませ、柔らかく、麓山高原豚の旨味を引き出します。豚肉の旨味と調味料が溶け合った旨味がたっぷりと染み込んだ、トロッととろける柔らかいチャーシューに仕上げます。

3、純米酒・赤ワイン仕込みのにくにく工房オリジナル「ほろよい調理」

水を一切使わずに純米酒や赤ワインを贅沢に入れて煮込むことで、獣臭のない、香り豊かな豚肉のコク深さと旨味溢れる、やわらかいチャーシューに仕上げる、にくにく工房オリジナルの「ほろよい調理」。

喜多方の本醸造醤油とお酒を使用し、化学調味料や保存料は使用していません。

醤油とお酒の交わった芳醇な香り、濃厚な豚本来の旨味と甘味、とろける柔らかさ。他には無い絶品チャーシューに仕上げました。

日本酒と赤ワイン仕込みの2つのチャーシュー

白豚

全国新酒鑑評会史上初「金賞受賞数8回連続日本一」を達成した日本屈指の酒処である福島県。その中でも上質な酒蔵が数多くある喜多方の純米酒を使って煮込むことで上品な甘味と旨味を引き出し、濃厚な旨味とトロッととろける食感が特徴です。

紅豚

北会津とフランスの赤ワインを使うことで、フルーツ由来のほのかな酸味・ワインの香り立つ、こってり濃厚な味わいの中にも果実酒仕込みならではの爽やかさがほんのり感じられる上品な味わいが特徴です。

にくにく工房オリジナル「ほろよい調理」で麓山高原豚の旨味を存分に引き出した、はしで持っただけでとろけるような柔らかさ。コク深くジューシーで食欲を刺激する芳醇な香りの贅沢絶品チャーシューです。

他では味わえない、にくにく工房自慢の極上チャーシューをぜひお試しください!



◆ 『白豚』純米酒仕込みチャーシュー(煮豚)
【内容量】:300g
【原材料】:麓山高原豚バラ肉(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、純米酒、しょうが、にんにく
【保存方法】:要冷蔵(10℃以下で保存してください)
【賞味期限】:製造より30日

◆ 『紅豚』赤ワイン仕込みチャーシュー(煮豚)
【内容量】:300g
【原材料】:麓山高原豚バラ肉(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、赤ワイン、にんにく
【保存方法】:要冷蔵(10℃以下で保存してください)
【賞味期限】:製造より30日

※開封後はお早めにお召し上がりください。

【配送形態】:クール便(冷蔵タイプ)