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【ニコニコ菅野農園について】
代表の菅野くにさんは、2011年3月に農業高校の教師を退職する旦那さんと一緒に、飯舘村の山に自生するナツハゼを研究して飯舘村の特産品にする計画を立てていましたが、3.11の東日本大震災の影響で、その計画は中止せざるを得なくなりました。
しかし、避難した福島市で震災事故前に収穫したナツハゼを保存していた農家と出会い、その方から譲っていただいたナツハゼでジャムをつくったことから、一度は諦めかけた夢を「ニコニコ菅野農園」として立ち上げ、飯舘村の帰村と再生に向かっていくことになりました。
ニコニコ菅野農園では、福島県福島市及び飯舘村の高原地帯で自生していた「ナツハゼ」を畑に移植して栽培しています。
未熟のものは渋みが出るため一切使わず、全て完熟のナツハゼを使用。一粒ひとつぶ丁寧に摘み取り、ポリフェノールを多く含む果皮を裏ごしせずに使用しています。