ほろ酔い紅白チャーシューセット【化粧箱入り】

とろける美味しさの『紅豚』『白豚』が高級感溢れるギフトパッケージ入りとなった『ほろ酔い紅白チャーシュセット』

日頃の感謝を込めたプレゼント、特別な日の贈り物、ちょっとした贅沢などに是非ご利用ください。

【動画】ほろ酔い紅白チャーシューのこだわりについて伺いました
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https://youtu.be/qKYvfezEoUU

【セット内容】
▶︎『白豚』200g
▶︎『紅豚』200g

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▶︎『白豚（しろぶた）』
全国新酒鑑評会史上初「金賞受賞数９回連続日本一」を達成した日本屈指の酒処である福島県。その中でも上質な酒蔵が数多くある喜多方の純米酒を使って煮込むことで上品な甘味と濃厚な旨味、トロッととろける食感が特徴です。

▶︎『紅豚（あかぶた）』
北会津とフランスの赤ワインを使用。フルーツ由来のほのかな酸味・ワインの香り立つ、こってり濃厚な味わいの中にも果実酒仕込みならではの爽やかさがほんのり感じられる上品さが特徴です。

※アルコール分は飛んでおりますので、お子様でもお召し上がりいただけます。

【３つのこだわり】

　① にくにく工房オリジナル「ほろ酔い調理」

　② 福島県のブランド豚「 麓山高原豚」

　③ 煮込みにも手間暇かけて「３時間以上」

① にくにく工房オリジナル「ほろよい調理」
水を一切使用せず、水の代わりに「純米酒」や「赤ワイン」を贅沢にたくさん使って煮込む調理法。
豚肉本来のコク深さと旨味、お酒と醤油の芳醇な香りが楽しめる、やわらかなチャーシューに仕上げます。

② 福島県ブランド豚「麓山高原豚」
安心・安全・高品質な福島県オリジナルのブランド豚「麓山高原豚」を使用。豚肉本来の旨みを引き出すため、あまに油、えごま粕、自然由来の樹木エキス（木酢酸）などを添加した純植物性のみの専用飼料を使用。県内に数件しかない契約農家で大切に育てられています。

　【 麓山高原豚の特徴 】
　○ 肉質がやわらかくジューシー
　○ 豚肉の臭みが少ない
　○ アマニ油などに含まれるリノレン酸値が通常の豚肉より高い
　○ 脂があっさりしていて旨みがある

③ 煮込みにも手間暇かけて「３時間以上」
煮込みの際は、研究を重ねた高温・低温など３段階の温度で調理。
肉の中までしっかりと味を染み込ませ、柔らかく、麓山高原豚の旨味を引き出します。
そうすることで、豚肉の旨味と調味料が溶け合い旨味がたっぷりと染み込んだ、トロッととろける柔らかいチャーシューに。

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◇◆担当スタッフレビュー◆◇

＜白豚・紅豚＞
フライパンで軽く炙るように温めると、香ばしい醤油とジューシーなお肉の香りに包まれ、お酒の旨味がたっぷりと溶け込んだ透き通った脂で、キラキラと輝き出すチャーシュー。
箸で持とうとすると、トロッととろけてしまう程の柔らかさ。濃厚な味わいと柔らかな食感に、箸が止まらなくなりました。

福島のブランド豚・「蔵の町」喜多方の本醸造醤油・会津のお酒（日本酒・ワイン）が交わった特別なチャーシューは、福島ならではのギフトとしてもピッタリです！